Resep semur ayam adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang disukai banyak orang. Sajian berkuah kental dengan cita rasa gurih dan manis ini sangat cocok dinikmati bersama keluarga tercinta.
Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep semur ayam lengkap dengan tips dan trik membuatnya. Selain itu, kami juga akan membahas nilai gizi dan menjawab pertanyaan umum seputar hidangan lezat ini.
Jika Anda mencari resep semur ayam yang lezat dan mudah dibuat, jangan lewatkan resep semur ayam ini. Hidangan klasik ini sangat cocok disantap bersama nasi hangat atau kentang tumbuk.
Bahan dan Bumbu: Resep Semur Ayam
Berikut ini adalah bahan-bahan utama dan bumbu yang digunakan dalam resep semur ayam:
Bahan Utama:
- 1 ekor ayam kampung, potong-potong
- 100 gram kentang, potong dadu
- 100 gram wortel, potong dadu
- 50 gram buncis, potong serong
- 50 gram kacang polong, belah dua
Bumbu:
Semur ayam merupakan sajian lezat yang dapat menggugah selera makan. Salah satu resep semur ayam yang populer adalah resep semur ayam dari Ratna. Resep ini terkenal dengan bumbu yang kaya dan cara memasaknya yang praktis. Jika Anda ingin mencoba variasi lain, Anda juga dapat menjelajahi resep semur ayam dari Ida, resep semur ayam dari Almira, atau resep semur ayam dari Keisha.
- 5 siung bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, iris
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1 ruas jahe, memarkan
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt jinten bubuk
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt pala bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- Garam secukupnya
Peran Bumbu:
- Bawang merah dan bawang putih memberikan aroma dan rasa gurih pada semur.
- Lengkuas dan jahe memberikan aroma khas dan sedikit rasa pedas.
- Daun salam, serai, dan bumbu bubuk memberikan aroma dan rasa yang kompleks.
- Gula pasir dan kecap manis memberikan rasa manis dan legit.
- Kecap asin dan garam memberikan rasa asin dan gurih.
Cara Membuat
Berikut ini adalah langkah-langkah membuat semur ayam:
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan ayam, lengkuas, jahe, daun salam, dan serai. Aduk rata.
- Tambahkan air hingga ayam terendam. Masak hingga ayam empuk.
- Sementara itu, haluskan bumbu halus (ketumbar, jinten, merica, pala, gula pasir, kecap manis, kecap asin, garam).
- Masukkan bumbu halus ke dalam masakan ayam. Aduk rata.
- Tambahkan kentang, wortel, buncis, dan kacang polong. Masak hingga sayuran empuk.
- Koreksi rasa dan sajikan selagi hangat.
Tips dan Trik
Berikut ini adalah beberapa tips dan trik untuk membuat semur ayam yang lezat dan autentik:
- Gunakan ayam kampung untuk mendapatkan rasa yang lebih gurih.
- Jika tidak memiliki lengkuas dan jahe segar, dapat diganti dengan lengkuas dan jahe bubuk.
- Untuk rasa yang lebih pedas, dapat ditambahkan cabai rawit.
- Semur ayam dapat disajikan dengan nasi putih, lontong, atau ketupat.
- Jika semur ayam terlalu kental, dapat ditambahkan air sedikit demi sedikit.
Nilai Gizi
Berikut ini adalah nilai gizi semur ayam per porsi:
| Zat Gizi | Jumlah |
|---|---|
| Kalori | 250 kkal |
| Lemak | 10 gram |
| Protein | 20 gram |
| Karbohidrat | 25 gram |
| Vitamin C | 10 mg |
| Kalsium | 100 mg |
Semur ayam merupakan makanan yang cukup bergizi karena mengandung protein, vitamin, dan mineral yang bermanfaat bagi kesehatan.
Terakhir
Demikianlah resep semur ayam yang dapat Anda coba di rumah. Sajian ini tidak hanya lezat, tetapi juga mudah dibuat dan kaya akan nutrisi. Selamat memasak dan menikmati hidangan istimewa bersama orang-orang terkasih.
Bagian Pertanyaan Umum (FAQ)
Apakah bisa menggunakan jenis ayam lain selain ayam kampung?
Ya, Anda bisa menggunakan ayam broiler atau ayam potong.
Bagaimana cara mengatasi semur yang terlalu asin?
Tambahkan sedikit gula atau kecap manis untuk menyeimbangkan rasa.
Apakah semur ayam bisa disimpan?
Ya, semur ayam bisa disimpan di lemari es selama 2-3 hari.
